主 题： 环境中的真菌毒素与食品安全

讲座人及讲座内容简介：

韩铮，浙江大学博士，比利时根特大学博士（双），上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所研究员，副所长，上海市设施园艺重点实验室副主任，上海市农业科学院学术委员会委员，上海海洋大学食品学院研究生导师，上海市农业科学院卓越团队负责人。自2006年起一直围绕食品安全、农产品质量安全，聚 焦重要危害因子真菌毒素的国际研究前沿和热点问题，展开其发生规律、标准物质制备、检测技术和风险评价等方面的研究工作。主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金、上海市农委重点攻关项目、上海市科学仪器研发专项等多项国家及省部级课题，累计经费1000余万元。以第一作者、通讯作者在Analytical Chemistry、Biosensors and Bioelectronics、Critical Reviews in Food Science and Nutrition等国际知名期刊上发表SCI论文40篇，累计影响因子超过150。2016年被评为“杰出青年农业科学家”；

须用到多种、大量的真菌毒素标准物质。讲座将介绍产毒、分离、制备、鉴定于一体的真菌毒素高纯度标准品和基体标准物质制备技术体系，制备获得黄曲霉毒素B1（AFB1）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马毒素B1（FB1）、B2（FB2）、B3（FB3）和玉米赤霉烯酮（ZEN）等多种真菌毒素的标准品纯品（纯度>99%）和基体标准物质。

时 间：2019年10月10日（周四）14：00-15：00

地 点：望院B205

主 办：跨境电子商务学院、科学技术学院